미즈타니 유타카씨가 주문한것은 쿠스쿠스와 스프인데
어니언수프가 먼저 나왔네요..ㅎㅎ
보통의 어니언 그라탕 수프는 양파와 빵 치즈정도가 들어가있는 간단한 수프인데
레시피는 다음과 같습니다.
어니언 그라탕 수프 레시피
하지만 비스트로 스마에 나온 어니언 그라탕 수프엔 특별한 것들이 들어가있네요
야채는 머쉬롬, 아스파라거스, 송로버섯 등이 들어가고 그 외에도
타라바가니(왕게, 킹크랩), 전복, 홍새치 등이 들어갔습니다.
전복은 수프를 오븐에 넣고 가열 될 때쯤 얇게 썰어서 넣습니다.
치즈를 좋아하시는 분이라면 위에 살짝 뿌리는 정도가 아니라 수프 안에도 넉넉하게 넣으셔도 좋겠습니다.
하아 맛있어보이네요..
가끔은 식전에 먹는 간단한 스프를 조금은 사치스러운 맛으로 먹는것도 좋지 않나 생각해봅니다.
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